Beschreibung

Anbaugebiet

Das Hinterland der DOP Alicante profitiert zwar von der Nähe zum Mittelmeer, ist aber aufgrund seiner bergigen Orographie in seinem Charakter warm-kontinental.

Die für die Herstellung dieses Weins ausgewählten Rebstöcke sind mehr als 30 Jahre alt und haben eine sehr niedrige Produktion, nur 2-3 kg pro Rebstock.

Trauben: Alicante Bouschet und Monastrell.

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst. Kaltmazeration in Stahltanks für 4 bis 5 Tage bei einer konstanten Temperatur von 12-14ºC. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26ºC mit ausgewählten Hefen.

Verkostungsnotizen

Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.

Intensives Aroma: rote Früchte überlagern sich mit Gewürzaromen und balsamischen Noten.

Langer Abgang am Gaumen, komplex, weich und vollmundig.

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, gegrilltem Fleisch, Wurstwaren, Käse, Hülsenfrüchten und Reisgerichten.

Weingut: Murviedro