Beschreibung

Anbaugebiet

Das Jamuz-Tal befindet sich in der D.O. Vino de la Tierra de León, in einem Gebiet mit lehmigen, kalkhaltigen Böden und einem milden Binnenklima. Es handelt sich um alte, hundertjährige Rebstöcke, die für die Herstellung dieses Weins wiedergewonnen wurden.

Trauben: Hauptsächlich Mencía, Alicante Bouchet und Prieto Picudo.

Vinifizierung

Vereinzelte Rebstöcke in Vaso oder Goblet, die mit traditionellen Methoden und biologischem Weinbau angebaut werden.

Spontane Vinifizierung und malolaktische Gärung in Barriques. Reifung für 12 Monate in französischer Eiche und anschliessende Verfeinerung in Betontanks für mindestens 4 Monate.

Verkostungsnotizen

“El Chano” ist ein frischer und fruchtiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten und einem mineralischen Nachgeschmack. Leicht körperreich. Weiche Tannine, etwas wild und erdig, wie es in dieser Gegend typisch ist.

Passt zu einer Vielzahl von Speisen: Fleisch, Wild, Käse, Reisgerichte und Fisch.

Weingut: El Capricho Bodegas Gordón