Beschreibung

Entdecken Sie unseren handwerklich hergestellten Manchego-Käse, aus Rohmilch unserer eigenen Manchega-Schafe, die frei weiden und das ganze Jahr über auf natürlichen Weiden grasen. Mit einer Reifezeit von 7 Monaten bietet jedes Stück eine festere, kompaktere Textur, natürliche Rinde und ein intensiveres, komplexes Geschmacksprofil, mit tiefen Getreidenoten, milchigen Nuancen und dezenten erdigen Aromen, die die Vielfalt seines Herkunftsumfelds widerspiegeln.

Dieser D.O.P. Manchego-Käse wird in Formen gepresst, die das klassische Cincho-Muster auf der Rinde hinterlassen. Während der Reifung werden die Stücke gewendet und gebürstet, um optimale organoleptische Eigenschaften zu gewährleisten. Er hat eine zylindrische Form mit flachen Flächen, elfenbeinfarbene Pasta mit gleichmäßig verteilten kleinen Löchern und ein stärker ausgeprägtes Milch-Aroma, das ein einzigartiges Erlebnis für Liebhaber von spanischem Schafskäse bietet.

Ideal zum puren Genuss, auf Käseplatten oder in Kombination mit Weinen und Gourmet-Produkten. Unser Käse ist in verschiedenen Formaten erhältlich, mit einem Mindestgewicht von 2,5 kg. Jedes Stück bewahrt den traditionellen und handwerklichen Charakter, der den echten Manchego-Käse auszeichnet, mit einem intensiveren Geschmack dank der längeren Reifung.

Zutaten: Rohmilch von Manchega-Schafen, Milchsäurekulturen, Lamm-Labextrakt und Salz. Herkunft der Milch: Spanien.

Verzehrempfehlung: Bei Raumtemperatur servieren, um alle Aromen und Texturen zu genießen.
Aufbewahrung: Bei 6–8 °C im Kühlschrank lagern. Nach dem Öffnen einwickeln, um Austrocknen zu vermeiden.

Nährwerte:
Energie: 385 Kcal
Fett: 31,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 22,7 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 24,3 g
Salz: 1,7 g