Essensaciones importiert “El Capricho”-Produkte in die Schweiz

Das El Capricho Dry Aged Iberische Ochsenkotelett ist ein wahres gastronomisches Juwel des spanischen Fleisches, ein Stück von exquisiter Qualität, das aus den besten Exemplaren ausgewählt und einem sorgfältigen Trockenreifungsprozess unterzogen wird, der mehr als 140 Tage dauern kann. Dieses Fleisch stammt von in Freiheit aufgezogenen Ochsen auf den natürlichen Weiden von El Capricho, was eine außergewöhnliche Fettmarmorierung und einen einzigartigen, tiefen und langanhaltenden Geschmack garantiert – Merkmale einer echten Gourmet-Delikatesse.

Jedes Kotelett wird aus dem unteren Rückenbereich geschnitten, einem der edelsten Stücke des Tieres, bekannt für die perfekte Balance zwischen Zartheit, Saftigkeit und der Kraft seines Geschmacks. Die individuelle Reifung jedes Stücks wird an die jeweiligen Faktoren wie Rasse, Alter, Fettmarmorierung und Struktur des Fleisches angepasst, sodass das optimale Reifegrad für jedes Kotelett erreicht wird, was die Qualität des Fleisches auf einzigartige Weise verstärkt.

El Capricho, eine weltweit renommierte Zucht, ist bekannt für seine Meisterschaft im Dry Aging, einer exklusiven Technik, die es ermöglicht, intensive Aromen, seidige Texturen und ein außergewöhnliches Umami zu entwickeln. Dieser Reifungsprozess, der mehr als 120 Tage dauern kann, lässt das Kotelett in seiner Geschmacksvielfalt zu einem wahren Meisterwerk heranreifen, das den wahren Fleischliebhabern ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis bietet.

Jeder Bissen dieses Koteletts ist eine Freude für die anspruchsvollsten Gaumen und die perfekte Wahl für diejenigen, die das Beste des spanischen Fleisches suchen. Mit El Capricho ist jedes Stück mehr als nur ein Kotelett, es ist ein Symbol für exquisite Qualität und Zuchttradition, die auf das höchste Niveau der Perfektion gebracht wird.

Zutaten:

100 % Iberian Beef Dry Aged fleisch

Nährwertangaben
Energiewert: 352 kcal/ 1278 kJ
Fett: 29,6 g
davon gesättigt: 13,6 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
davon Zucker: 0,11 g
Proteine: 20,9 g
Salz: 0,11 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 15,4 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,57 g

Allergenfreies Produkt. GLUTENFREI, SOJAFREI und LACTOSEFREI.