Beschreibung
Essensaciones bringt die Ibérico Pluma in die Schweiz, eines der begehrtesten Stücke vom Ibérico-Schwein, geschätzt für seine Zartheit und das perfekte Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett. Diese Gourmet-Spezialität stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen, deren Abstammung auf drei Wildschwein-Unterarten zurückgeht:
- Europäisches Wildschwein
- Mediterranes Wildschwein
- Asiatisches Wildschwein
Aufgewachsen in den spanischen Dehesas, zeichnet sich das Ibérico-Schwein durch seine Beweglichkeit und natürliche Weidehaltung aus, was sich direkt auf die Fleischqualität auswirkt. Seine Ernährung beginnt mit natürlichem Futter und endet mit der Montanera-Phase – einer entscheidenden Zeit, in der es sich inmitten von Steineichen und Korkeichen von Eicheln ernährt. Dieser Prozess sorgt für die feine Marmorierung, die der Ibérico Pluma ihre außergewöhnliche Saftigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Die Ibérico Pluma ist ein echtes kulinarisches Juwel, ideal zum Grillen oder Braten, mit einer besonders zarten Textur und intensivem Aroma. Eine Gourmet-Wahl, die die besten Fleischtraditionen Spaniens widerspiegelt.
Zutaten
Pluma ibérica
