Beschreibung

Bereich Produktion

D.O.P. Valencia. Hergestellt in der Ortschaft “Los Corrales” von 26 Jahre alten Rebstöcken in einer Höhe von über 1000 m in einem Gebiet mit mediterranem Klima mit einigen Merkmalen des kontinentalen Binnenklimas, das einen Wein mit reichen Aromen und einer langen Präsenz am Gaumen begünstigt.

Rebsorten: 100% Malvasia

Prozess der Weinherstellung

Der Anbauprozess ist minimalistisch, wobei darauf geachtet wird, nicht in den natürlichen Prozess einzugreifen und so das maximale Potenzial des Bodens zu erschliessen. Die biologisch angebauten Trauben werden in der ersten Septemberwoche in kleinen Kisten geerntet, um ihre Qualität bis zur Pressung zu erhalten.

Kaltmazeration für 12 Stunden und sanfte Pressung. Gärung mit natürlichen Hefen bei 18ºC für 20 Tage. Lagerung mit dem Hefesatz in Stahlbehältern, wo die Gärung 6 Monate lang verhindert wird. Reifung für 4 Monate in französischer Eiche.

Verkostungsnotizen

Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen.

Ein reicher und aromatischer Wein, weich und frisch mit einem lang anhaltenden Geschmack im Mund. Fruchtig (Pfirsich, Apfel und Litschi), mit einem Hauch von Orangenblüten. Passt hervorragend zu Reisgerichten, Fisch und als Aperitif.

Weingut: Murviedro