Beschreibung
Son Cànaves Ökologische Sobrasada ist eine gourmet Sobrasada, die das Beste der traditionellen und handwerklichen Fertigung aus Spanien repräsentiert. Sie wird nach dem uralten Rezept des Son Cànaves-Anwesens hergestellt und zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre zarte Textur und ihren einzigartigen Charakter aus. Jedes Stück dieser ökologischen Sobrasada ist das Ergebnis eines sorgfältigen handwerklichen Prozesses, bei dem jedes Detail genauestens beachtet wird, um ein Produkt von höchster Qualität zu erzielen.
Das Fleisch, das für die Herstellung dieser Sobrasada verwendet wird, stammt von Faixats-Schweinen, einer Mischung aus weißen und schwarzen Schweinen, die frei auf den Wiesen des Anwesens aufwachsen. Diese Tiere werden ausschließlich mit Gerste und Bohnen gefüttert, die auf dem Anwesen selbst angebaut werden, was der Son Cànaves Sobrasada ihren authentischen, völlig natürlichen Geschmack verleiht, der typisch für ihren Ursprung ist. Diese Ernährung, die auf selbst angebauten Pflanzen basiert, verstärkt die Reinheit und Ökologie des Prozesses und macht sie zu einer hochwertigen ökologischen Sobrasada.
Ein Geheimnis, das diese handwerkliche Sobrasada noch besonderer macht, ist die Verwendung des ökologischen Paprikas “Pebre Dolç “Tap de Corti”, ein unverzichtbarer Bestandteil, der ihr die charakteristische, würzige Note verleiht, die typisch für die besten gourmet Sobrasadas aus Spanien ist. Diese ökologische Paprika verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern hebt auch die organoleptischen Eigenschaften hervor, die diese ökologische Sobrasada zu einem Luxusprodukt machen, das sich perfekt für anspruchsvolle Gaumen eignet.
Der Herstellungsprozess ist vollständig manuell, was eine sorgfältige Kontrolle in jeder Phase ermöglicht. Die Sobrasada wird langsam in natürlichen Trockenschränken getrocknet und ist dem feuchten Klima der Region ausgesetzt, was ihr ihren einzigartigen Geschmack und ihre unverwechselbare Textur verleiht. Diese handwerkliche Trocknungsmethode, kombiniert mit hochwertigem ökologischem Fleisch und natürlichen Zutaten, macht die Son Cànaves Sobrasada zu einer der besten auf dem Markt und repräsentiert das wahre Wesen der ökologischen und handwerklichen spanischen Wurstwaren.
Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 647 Kcal / KJ
Fett: 53,3g
Davon gesättigte Fettsäuren: 21g
Kohlenhydrate: <0,5g
Davon Zucker: <0,5g
Eiweiß: 10,5g
Salz: 2,8g
Zutaten:
Mageres Schweinefleisch *50%, Schweinefett *50%, Antioxidantien (Tocopherole und Rosmarinextrakte), Tap de Corti Paprika *, Salz, schwarzer Pfeffer *, natürliche Därme. (*Aus biologischem Anbau)
Lagerung:
Das Produkt wird vakuumverpackt geliefert, um es während des Transports zu schützen. Nach Erhalt wird empfohlen, die Verpackung zu entfernen und es traditionell an einem kühlen, dunklen Ort aufzuhängen. Während der Lagerung kann es natürlichen Fettsaft absondern und weißen, grauen oder grünen Schimmel auf der Haut entwickeln. Dies ist ein natürlicher Prozess, der durch den Verlust von Fett und Mineralien entsteht. Der Schimmel kann abgewaschen werden, ohne den Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen.
