Beschreibung

Bereich Produktion

D.O.P. Utiel – Requena. Erzeugt im Weiler “Casas de Eufemia” mit 65 Jahre alten Rebstöcken. Abhängender Lehmboden mit guter Wasserableitung. Die Weinberge befinden sich auf der Nordseite der Gebirgskette, 610 m über dem Meeresspiegel und 60 km vom Meer entfernt, umgeben von Pinienwäldern, wo sie frische Winde aus dem Landesinneren empfangen, wodurch eine interessante mediterran-kontinentale Klimakombination für den Anbau entsteht. Die Rebstöcke sind nicht an eine Stütze gebunden, sondern werden einzeln nach der Technik des Gobelet (Glas) erzogen.

Trauben: 100% Bobal

Prozess der Weinbereitung

Die Anbaumethode ist minimalistisch und versucht, nicht in den natürlichen Prozess einzugreifen, um so das maximale Potenzial des Bodens und der Rebsorte zu entwickeln. Diese biologisch angebaute Traube wird in der ersten Oktoberwoche in kleinen Kisten geerntet, um ihre Qualität bis zur Pressung zu erhalten.

Kaltmazeration für 2 Tage und sanfte Pressung nach 15 Tagen Gärung mit natürlichen Hefen. Malolaktische Gärung mit dem Hefesatz in Stahlbehältern. Reifung für mindestens 5 Monate in französischer Eiche.

Verkostungsnotizen

Vollmundig, samtig mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang im Gaumen. Mit Aromen von Wald und blühenden Feldern. Intensives Rot mit erdigen Tönen.

Ein reicher und aromatischer Wein, weich und frisch. Fruchtig (Pfirsich, Apfel und Litschi), mit einem Hauch von Orangenblüten. Passt hervorragend zu Reisgerichten, Fisch und als Aperitif.

Weingut: Murviedro