Beschreibung

Produktionsgebiet

DO Navarra. In den Ausläufern der Pyrenäen, wo atlantisches, mediterranes und kontinentales Klima zusammentreffen, kontrastiert der subhumide, sonnige und freundliche Einfluss des Ebro-Tals mit der kalten und trockenen Gewalt der “Cierzo”-Winde.

Die Trauben stammen aus dem Weinberg “Azqueta” im Monjardín-Tal, der 28 Jahre alt ist und auf einer Höhe von +650 m liegt.

Trauben: Chardonnay und Garnacha.

Weinbereitung

Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet. Der Schaumwein wird nach der traditionellen Champanoise-Methode hergestellt, mit zweiter Gärung in der Flasche und anschließender 24-monatiger Reifung in der Flasche.

Brut Nature: ist ein Schaumwein, dem während der Weinbereitung kein Zucker zugesetzt wird. Es handelt sich also um Schaumweine von hoher Qualität, die rein und hervoragend das Terroir widerspiegeln.

Verkostungsnotizen

Ein hervorragender Rosé-Schaumwein aus Navarra: sehr ausgewogen, mit einer feinen Perlage und perfekter Intensität und Säure. Frisch, elegant, fruchtig und mit einem perfekten Säuregehalt.

Die Aromen von Blumen und roten Früchten werden durch Zitrusnoten ausgeglichen.

Obwohl er zu Desserts serviert werden kann, ist er auch ein hervorragender Begleiter zu Charcuterie, Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Pasta und Reisgerichten.

Weingut: Castillo de Monjardin

Gold Medaille 2019, Concours Mondial Bruxelles, Gold Medaille 2018-19, Bacchus Spanien