Descripción

Área de Producción

El Valle de Jamuz se encuentra dentro de la D.O. Vino de la Tierra de León, en una zona de suelos arcillo-calcáreos y clima de interior suave. Los viñedos son antiguos, centenarios, recuperados para la elaboración de este vino.

Uva: Mencía en su mayoría, Alicante Bouchet y Prieto Picudo

Proceso de Vinificación

Vides aisladas en vaso o goblet, que se cultivan con métodos tradicionales y viticultura ecológica.

Vinificación espontanea y fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en roble francés y posterior afinamiento en depósitos de hormigón durante, al menos, 4 meses.

Nota Cata

“El Chano” es un tinto fresco en boca y afrutado, con sabores a frutos rojos y un retrogusto mineral. Cuerpo ligero. Taninos suaves, un tanto silvestre y terroso, como es propio en esta zona.

Amplio espectro de maridaje: carnes, caza, quesos, arroces y pescado.

Bodega: El Capricho Bodegas Gordón