Descripción

Área de Producción

Denominación de Origen Protegida Cava (Requena). Zona interior continental con rasgos mediterráneos que presenta contrastes de temperaturas altos lo cual favorece el carácter del Cava, cuyas vides se desarrollan en terrenos parcialmente calizos.

Uva: 85% Macabeo y 15% Chardonnay

Proceso de Vinificación

La cosecha se produce a principios de Septiembre, una uva ya madura y rica en contrastes, que se macera en frío y prensa neumática. Se fermenta posteriormente a una temperatura controlada de 14º para conseguir un resultado óptimo. Cuando llega el mes de Enero se continua la fermentación ya en botella, con una duración de la fase de rima mínima de 12 meses.

Nota Cata

De burbuja fina y color amarillo verdoso. Sabores florales y frutales bien integrados, entre los que destacan los cítricos y a través de los cuales se percibe su carácter de calidad derivado de la crianza en lías.

Elaborado en la DOP CAVA de Requena es un producto de excelente calidad perfecto para aperitivos, entrantes y al final de un buen ágape, pero no con postres dulces.

Bodega: Murviedro