Descripción

Área de Producción

D.O.P. Alicante, que a su vez se divide en las D.O de Vinalopó y de La Marina. La aldea de “El Morrón”, donde se encuentran los viñedos de 42 años, está ubicado en el límite de la denominación del Vinalopó, prácticamente inmediata a la D.O. Almansa. Esta zona se encuentra a rodeada por la Sierra de Mariola y la Sierra de Salinas, a 40km del Mediterráneo y a una altura de 520m. El terreno es calizo y pedregoso, pobre en contenidos orgánicos y de poca profundidad. Las vides son conducidas mediante el sistema Cordon Royat que favorece la calidad y crecimiento de la uva, con orientación Noroeste-Sureste para evitar la exposición al sol. La zona se considera la cuna del Monastrell y es perfecta para su cultivo por esa combinación climática cálida- continental.

Uva: 100% Monastrell

Proceso de Vinificación

La labor de cultivo es minimalista, procurando no intervenir en el proceso natural, desarrollando así el máximo potencial del terreno y de la variedad de uva.  Esta uva cultivada ecológicamente se recoge en al alba de los últimos días de Septiembre, en cajas pequeñas para preservar su calidad hasta el prensado.

Maceración en frio durante 2 día y prensado suave después de 18 días de fermentación con levaduras naturales. Fermentación maloláctica con sus posos en cubas de acero durante 4 meses. Crianza de un mínimo de 6 meses en roble francés.

Nota Cata

Rojo intenso, con tonos de óxido. Robusto, de suaves taninos aterciopelados y largo gusto en boca.  Bien equilibrado, con un toque mineral y elegantes aromas de especias.

Perfecto para guisos, carnes, caza, embutidos y quesos.

Bodega: Murviedro