Descripción

Área de Producción

D.O.P. Valencia. Elaborado en la Villa de “Los Corrales”,  con vides de 26 años de antigüedad, a más de 1000m de altura en una zona de clima mediterráneo con algunos rasgos de clima interior continental, que favorece un vino rico en sabor y duración en paladar.

Uva: 100% Malvasía

Proceso de Vinificación

La labor de cultivo es minimalista, procurando no intervenir en el proceso natural, desarrollando así el máximo potencial del terreno.  Esta uva cultivada ecológicamente se recoge en al alba de los días de la primera semana de Septiembre, en cajas pequeñas para preservar su calidad hasta el prensado.

Maceración en frio durante 12h y prensado suave. Fermentación con levaduras naturales a 18ºC durante 20 días. Conservado con sus posos en cubas de acero donde se evita la fermentación durante 6 meses. Crianza de 4 meses en roble francés.

Nota Cata

Amarillo brillante, con tonos verdosos.

Un vino rico y aromático, suave y fresco con una larga duración del gusto en boca. Afrutado (melocotón, manzana y lychee), con un recuerdo a azahar. Perfecto para arroces, pescados y como aperitivo.

Bodega: Murviedro