Descripción
Essensaciones importa a Suiza este plancton, que no solo es saludable si no que este cultivo de microalgas aporta las posibles soluciones para reducir los problemas de nuestro planeta.
Las microalgas, son micro-organismos fotosintéticos capaces de producir alimento a partir de sustancias inorgánicas, siendo imprescindibles en el mantenimiento de la vida en La Tierra. Proporcionan compuestos orgánicos de alto valor nutricional y oxígeno para mantener al resto de la vida del planeta. Las microalgas son la principal fuente de producción fotosintética del planeta.
Su gran “plasticidad metabólica” y su rápida capacidad de crecimiento les permite duplicarse en cuestión de horas, produciendo una biomasa de gran versatilidad en su aplicación. Una Biomasa de muy alto interés económico para diversos mercados como alimentación humana y animal, farmacología, cosmética, agricultura, ganadería, cultivos hidropónicos y acuicultura.
Lo más sobresaliente del cultivo de microalgas es la autosostenibilidad económica, social y ambiental en todos los sectores económicos y fácilmente escalable a nivel mundial, con la creación de nuestros parques.
MODO DE EMPLEO
1: Verter en un recipiente el plancton e ir añadiendo agua poco a poco hasta obtener una textura homogénea, no debe quedar ningún grumo, de lo contrario se debe seguir mezclando y añadiendo agua si fuera necesario.
2: Para su buena hidratación se debe de mezclar 25ml de agua por cada 10g de plancton, dependiendo de su elaboración podemos hidratarlo con más o menos cantidad de agua para intensificar su sabor.
3: El plancton una vez hidratado se puede mantener tapado con un film, también se puede mantener en frío (nevera) con un plazo de 24 horas.
4: El plancton hidratado puede utilizarse en crudo (sin cocinar) e incorporarse al resto de ingredientes que se vayan a utilizar.
5: Si lo vamos a cocinar en caliente, se debe de incorporar la pasta hidratada una vez que el fuego esté apagado, no se recomienda llevarlo a ebullición ya que perdería parte de sus propiedades nutritivas.
Valores nutricionales
Energía: 340 (kcal)
Contenido de Grasas: 7,5(gr)
Grasas (Saturadas): 2,2(gr)
Proteínas: 38(gr)
Hidratos de Carbono: 31(gr)
Hidratos de Carbono (Azúcares): 0(gr)
Sal: 4,2(gr)
