Descripción

Área de Producción

D.O.P. Utiel – Requena. Elaborado la aldea de “Casas de Eufemia” con vides de 65 años de antigüedad. Terreno arcilloso con pendiente con buen drenaje de agua. Los viñedos se encuentran en la cara norte de la sierra, a 610m sobre el nivel del mar y a una distancia de 60km del mismo, rodeados de bosques de pinos, donde reciben vientos frescos del interior, creando así una interesante combinación climática mediterránea-continental para su cultivo. La vides no se encuentran unidas a ningún soporte, entrenadas de forma individual bajo la técnica conocida como Gobelet (Vaso).

Uva: 100% Bobal

Proceso de Vinificación

La labor de cultivo es minimalista, procurando no intervenir en el proceso natural, desarrollando así el máximo potencial del terreno y de la variedad de uva.  Esta uva cultivada ecológicamente se recoge en los últimos días de Septiembre, en cajas pequeñas para preservar su calidad hasta el prensado.

Maceración en frio durante 2 día y prensado suave después de 15 días de fermentación con levaduras naturales. Fermentación maloláctica con sus posos en cubas de acero. Crianza de un mínimo de 5 meses en roble francés.

Nota Cata

De cuerpo robusto, aterciopelado con suaves taninos y un duradero gusto en boca. Trae aromas de bosque y de campos en flor. Rojo intenso con tonos terrizos.

Un vino rico y aromático, suave y fresco con una larga duración del gusto en boca. Afrutado (melocotón, manzana y lychee), con un recuerdo a azahar. Perfecto para arroces, pescados y como aperitivo.

Bodega: Murviedro