Descripción
Essensaciones importa a Suiza exclusivamente los productos de “El Capricho”
Este entrecot de buey ibérico procede del lomo bajo de nuestros bueyes ibéricos criados en El Capricho, una ganadería de delicatessen gourmet. Es una pieza de gran calidad que destaca por su textura jugosa y su sabor intenso, atributos que la convierten en una de las carnes más selectas de España. Los animales son criados en libertad en la finca de Jiménez de Jamuz, un entorno único y natural que permite a los bueyes desarrollarse con total libertad, alimentándose de manera natural. Los machos castrados, de más de 4 años de edad, presentan una elevada infiltración de grasa, lo que confiere a esta carne una ternura y sabor excepcionales, propios de una carne gourmet de El Capricho.
El entrecot de buey se somete a una maduración individualizada que puede superar los 120 días, un proceso que optimiza las condiciones de la carne según factores como la raza, la edad y la infiltración de grasa, alcanzando su punto máximo de sabor y textura. Esta técnica, utilizada en El Capricho, garantiza una carne profundamente sabrosa, de textura suave y con un marcado sabor umami que solo los animales criados con tanto esmero pueden ofrecer. Cada bocado refleja la tradición y la calidad de la carne de España, una experiencia única para los paladares más exigentes.
Ingredientes:
Carne de buey ibérico 100%
Valores nutricionales
Valor energético: 352 kcal/ 1278 kJ
Grasas: 29,6 g
de las cuales saturadas: 13,6 g
Hidratos de carbono: 0,6 g
de los cuales azúcares: 0,11 g
Proteínas: 20,9 g
Sal: 0,11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 15,4 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,57
Producto LIBRE DE ALÉRGENOS, SIN GLUTEN, SIN SOJA y SIN LACTOSA.
