Descripción

Área de Producción

Denominación de origen Navarra. En las faldas de la cordillera Pirenaica, donde confluyen climas atlántico, mediterráneo y continental, donde la influencia subhúmeda, soleada y amable del Valle del Ebro se contrapone con la fría violencia seca de los vientos del “Cierzo”.

La uva procede de la finca “La Campanalda”, a 450m de altitud.

Uva: Principalmente Garnacha

Proceso de Vinificación

La vendimia se hace de forma tradicional, por la noche. Para recoger la uva a las temperaturas más bajas y así mantener la pureza de sus aromas y calidad de la uva. Se llaman a estos rosados “de Lágrima” pues se hace un sangrado sin prensar.  La fermentación se realiza en depósitos de acero.

Nota Cata

Un perfecto vino rosado Navarro: fresco y elegante, afrutado con una acidez perfecta.

Resulta fresco, seco y fino, sedoso, con una buena acidez.

Perfecto para arroces, pastas, setas, tapas, pescados, embutidos, carnes de ave o brasa de cerdo ibérico.

Bodega: Castillo de Monjardin

Medalla de Oro 2021 Challenge International – Medalla de Oro 2020 Mundus Vini