Descripción

Área de Producción

Denominación de origen Navarra. En las faldas de la cordillera Pirenaica, donde confluyen climas atlántico, mediterráneo y continental, donde la influencia subhúmeda, soleada y amable del Valle del Ebro se contrapone con la fría violencia seca de los vientos del “Cierzo”.

Las uvas proceden del Viñedo “Azqueta”, en el Valle de Monjardín, 28 años de edad a +650m de altura.

Uva: Chardonnay y Garnacha

Proceso de Vinificación

La vendimia se realiza a principios del mes de Septiembre, manualmente. Y el vino espumoso se realiza según el método tradicional Champanoise realizando la segunda fermentación en botella y su posterior crianza en botella durante 24 meses.

Brut Nature: un espumoso Brut Nature es aquel al que no se le añade azúcar durante el proceso de vinificación. Resultan, por tanto, espumosos de mayor calidad: más limpios y fieles al terreno, la uva y el trabajo de los viticultores.

Nota Cata

Un excelente vino espumoso rosado de Navarra: muy equilibrado, de perlaje fino y perfecta intensidad y acidez.   fresco y elegante, afrutado con una acidez perfecta.

Los aromas florales y de frutos rojos se equilibran con las notas cítricas.

Si bien puede servirse con postres, es también un excelente compañero de embutidos, pescados, marisco, aves, pasta y arroces.

Bodega: Castillo de Monjardin

Gran Medalla de Oro 2019, Concours Mondial Bruselas, Medalla de Oro 2018-19, Bacchus España